Unha dieta proteica para a perda de peso baséase no feito de que cando o corpo non recibe carbohidratos, que adoitan ser a principal fonte de enerxía, comeza a descompoñer activamente os depósitos de graxa.
Nótese que tal dieta non pode resolver en poucas semanas ou mesmo nun mes todos os problemas acumulados ao longo de varios anos. Esta dieta tamén está contraindicada para persoas con enfermidades do estómago, sistema cardiovascular, riles, gota, enfermidades endócrinas, así como para mulleres con trastornos menstruais.
Vantaxes e inconvenientes
Hai varios tipos de dietas proteicas: Dukan, Atkins e outros. Todos teñen vantaxes e desvantaxes comúns. Coa axuda desta dieta, podes perder peso rapidamente e unha dieta rica en proteínas permitirache satisfacer a fame. Polo tanto, tales dietas son mellor toleradas tanto desde o punto de vista fisiolóxico como psicolóxico.
Unha dieta proteica require a consulta dun nutricionista, se non, pode ser prexudicial para a saúde. A dieta Dukan é particularmente perigosa. Consta de 4 fases:
- "Ataque": só podes comer alimentos proteicos.
- "Cruceiro": pode engadir vexetais á proteína, pero non todos e só nalgúns días.
- "Consolidación": podes engadir arroz e pasta ao menú.
- "Estabilización", a fase final (esta inclúe os alimentos proteicos).
Este sistema pode levar ao desenvolvemento de enfermidades de gota, fígado e ril. Os efectos secundarios adoitan aparecer só despois de seis meses, polo que é mellor abandonar o sistema Dukan en favor dunha dieta clásica de proteínas que inclúa algúns alimentos e vitaminas que conteñan carbohidratos.
As regras básicas para aqueles que se adhiran a este réxime son as seguintes:
- dar preferencia ás dietas que limiten menos a cantidade de carbohidratos;
- elixe carne magra - polo, pavo, coello;
- tomar complexos vitamínicos por separado;
- Asegúrate de incluír máis auga, farelo e produtos lácteos fermentados baixos en graxa na túa dieta para non perturbar os procesos dixestivos.
Aínda que as salchichas, as salchichas e os alimentos procesados son aceptables en moitos sistemas, deben evitarse porque conteñen moitos colorantes e aditivos alimentarios.
Moitas persoas cren que as dietas baixas en proteínas son boas para os diabéticos. Pero en realidade iso non é totalmente certo. Se tes diabetes, é recomendable aumentar lixeiramente a cantidade de proteínas e ao mesmo tempo reducir o contido de hidratos de carbono. Isto só debe facerse baixo supervisión médica, se non, pode ocorrer hipoglucemia, que provoca desmaio e debilidade.
Principios básicos da dieta proteica clásica
A dieta para unha dieta proteica inclúe alimentos ricos en proteínas, vexetais e froitas ricas en fibra. Ao restrinxir os carbohidratos, podes destruír as reservas de graxa nun curto período de tempo. A maioría destes sistemas permiten desfacerse de 3-10 kg de exceso de peso (dependendo do seu metabolismo) en só 10-14 días.
Unha dieta rica en proteínas é equilibrada cando se complementa con vexetais. Pero hai que combinalo coa actividade física. Esta é a única forma en que pode contar con resultados estables, se non, os quilos que perdeu volverán rapidamente.
A dieta inclúe alimentos ricos en proteínas: carne magra e peixe, ovos, queixo cottage, kéfir. Definitivamente debes incluír unha ensalada de verduras frescas no teu menú diario. Varias veces á semana debes comer carbohidratos complexos: mingau de grans integrais (trigo sarraceno, avea), posiblemente noces e ata vexetais con amidón. Podes beber té negro ou verde, decocción de rosa mosqueta e auga limpa. Nesta dieta debes evitar doces, produtos horneados, xeados, plátanos e uvas.
O menú para 10 días pode estar composto do seguinte xeito (tendo en conta as características individuais do corpo).
Menú
Primeiro día:
- Almorzo: unha cunca de té sen azucre e unhas galletas de centeo;
- segundo almorzo: queixo cottage baixo en graxa;
- Xantar: cocido de tenreira;
- Merenda da tarde: ensalada de pepinos frescos, tomates e verduras de folla;
- Cea: repolo guisado (se non hai flatulencias) ou guiso doutros vexetais sen amidón, un vaso de kefir á noite.
Segundo:
- Almorzo: unha cunca de café sen azucre;
- segundo almorzo: unha pequena porción de mingau de arroz cocido en auga;
- Xantar: filete de polo, cocido ao forno, ensalada de verduras;
- Merenda da tarde: laranxa ou mazá se es alérxico aos cítricos;
- Cea: ensalada de cenoria e dous ovos cocidos.
Terceiro:
- Almorzo: café sen azucre;
- segundo almorzo: carne magra, cocida ou cocida;
- Xantar: peixe cocido e ensalada de verduras;
- Merenda da tarde: dúas froitas calquera;
- Cea: calabacín guisado en salsa de crema agria con chícharos verdes.
Cuarto:
- Almorzo: unha cunca de té;
- segundo almorzo: unha porción de mingau de trigo sarraceno;
- Xantar: sopa de cabaza con croutons;
- Merenda da tarde: ensalada de froitas;
- Cea: unha ración de arroz con verduras.
Quinto:
- Almorzo: un vaso de leite (se é tolerado) ou iogur natural, unhas galletas de centeo;
- segundo almorzo: tortilla branca no forno;
- Xantar: peixe cocido ao forno con patacas (non máis de 2 tubérculos);
- Merenda da tarde: mazá ou kiwi;
- Cea: tenreira ao forno.
Sexto:
- Almorzo: unha cunca de té sen azucre e unha mazá;
- segundo almorzo: ensalada de cenoria, aliñada con aceite e espolvoreada con noces picadas;
- Xantar: peituga de polo cocida e media ración de arroz;
- Merenda da tarde: ensalada de froitas, pode condimentala con iogur baixo en graxa;
- Cea: peixe cocido e laranxa de sobremesa.
Sétimo:
- Almorzo: unha cunca de café sen azucre, opcionalmente con leite;
- segundo almorzo: pan integral e media porción de queixo cottage baixo en graxa (100 g);
- Xantar: sopa de verduras con croutons;
- Merenda da tarde: mazá ou pera;
- Cea: ensalada con gambas.
Oitavo:
- Almorzo: unha cunca de café con leite e sen azucre;
- segundo almorzo: ensalada de remolacha, pepino e queixo suave;
- Xantar: peituga de polo ao forno, ensalada de verduras frescas;
- Cea: ensalada grega con gambas.
Noveno:
- Almorzo: unha cunca de té sen azucre;
- segundo almorzo: queixo cottage baixo en graxa;
- Xantar: ensalada de patacas con ovo cocido e herbas aromáticas;
- Merenda da tarde: laranxa;
- Cea: ensalada de froitas a base de mazás e noces picadas, pódese engadir canela e un pouco de mel.
Décimo:
- Almorzo: unha cunca de té sen azucre e galletas;
- segundo almorzo: unha porción de avea con bagas;
- Xantar: ensalada César con filete de polo, adornada con salsa de iogur natural con especias;
- Merenda da tarde: media porción de queixo cottage (100 g);
- Cea: peixe cocido, ensalada de verduras frescas.
Podes engadir verduras a calquera prato proteico deste menú, incluso queixo cottage se o cociñas cun pouco de sal.
Receitas populares
É importante seleccionar con antelación receitas que diversificarán as túas comidas durante a semana, evitando así o malestar psicolóxico que inevitablemente se produce cando se seguen dietas estritas.
Ensalada de patacas con ovo e herbas
Obrigatorio:
- patacas - 2 pezas;
- Ovos de codorniz - 2-3 pezas. (ou un polo);
- dentes de allo (pre-picados) - algúns anacos;
- Cebola verde, perexil, albahaca, romeu - a gusto.
Preparación:
- As patacas son cocidas na súa pel, arrefriadas e peladas.
- As verduras están finamente picadas.
- Mestura todos estes ingredientes e condimenta cunha salsa a base de aceite vexetal, mostaza e unha pequena cantidade de vinagre de uva ou de mazá.
- A ensalada acabada está decorada con "pétalos" dun ovo cocido. Sírvao a temperatura ambiente.
Vinagreta verde
Pódese servir como guarnición con calquera carne.
Para unha porción necesitas:
- coliflor - 50 g;
- brócoli - 50 g;
- Berro - un pequeno grupo;
- pepino - 1 peza;
- pimentón - 1 peza;
- tallo de apio - 1 peza;
- cebola verde - varias plumas;
- ovo cocido para decoración - opcional;
- Aceite vexetal, mostaza, sal e pementa - para aderezar.
Preparación:
- O repolo cócese en auga con sal, escúrrese, arrefría e sécase.
- Cortar e colocar nunha ensaladeira.
- Os ingredientes restantes engádense crus.
- A ensalada sérvese a temperatura ambiente.
Debes evitar a maionesa e o ketchup, polo menos durante unha dieta proteica. Podes preparar salsa de tomate ou aderezo a base de iogur natural e herbas na casa. É recomendable seguir consumindo produtos caseiros aínda despois de deixar a dieta.